The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

Blog Article

Посудомоечное оборудование для открытия ресторана — обязательная позиция, чтобы качественно и быстро справляться с мойкой большого объема посуды.

Пиццерия. Здесь не обойтись без печи для пиццы, мукопросеивателей, тестомесов, тестораскаточных машин, холодильных столов.

Финансовый учет и подсчет финансового результата работы — добавляйте расходные и доходные транзакции, которые проходят по счетам в вашем заведении.

Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе

Машины для мытья стаканов. Встраиваемые устройства, используемые в барах. Эти машины обеспечивают быструю и качественную мойку стеклянной посуды, что особенно важно для баров и ресторанов с большим объемом заказов на напитки.

Износ. Б/у техника может потребовать частого ремонта. При покупке б/у оборудования важно тщательно more info проверять его состояние и работоспособность.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Морозильные лари. Применяются для хранения больших объемов замороженных продуктов. Они необходимы для длительного хранения мяса, рыбы и полуфабрикатов.

Рассчитайте производительность, чтобы установить баланс here между качеством блюд и скоростью их приготовления.

Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.

Универсальность, экономия места, сохранение вкусов и полезных свойств продуктов

В пекарнях и кондитерских используется специализированное оборудование, облегчающее процесс выпечки и приготовления десертов.

Наличие мгновенного разогрева. У индукционных плит это обязательная функция; как раз в этом и состоит их большой плюс, потому что обычные электроплиты разогреваются довольно долго.

Формат заведения технологическое проектирование общепита и выбор кухни определяют состав меню и перечень необходимого оборудования. Рассмотрим несколько примеров: